jolidaisymary
Sous-Chef
  
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Localisation : Sainte-Thérèse
 |  Sujet: Café Viennois maison  Lun 14 Juil 2008 - 1:00 | |
| Jus de citron dans une assiette
Sucre dans une assiette
1/2 tasse de crème fouettée
1 blanc d'oeuf
2 c. à soupe de sucre à fruit
4 tasses de café noir chaud
4 c. à soupe de brandy
1 c.à thé de cannelle
Mettre du jus de citron dans une soucoupe et du sucre dans une autre, virer vos verres à café à l'envers dans le jus de citron et dans le sucre pour givrer le coutour du verre.
Fouetter la crème.
Dans un autre bol, battre le blanc d'oeuf avec une mixette jusqu'à ce qu'il soit mousseux en ajoutant le sucre à fruits. Continuer à battre jusqu'à la formation de pics fermes.
Verser la crème fouetter et mêler à l'aide d'un fouet. Séparer dans les 4 verres à café.
Mélanger le café chaud et le brandy. Verser doucement dans chacun des verres.
Saupoudrer de cannelle sur le dessus. |
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